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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 11
- 2020-03-27
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发表于 2021-02-01 09:02
|只看楼主
每年11月前后 不少新丰人的阳台、天台 就会密密麻麻挂满这东西 它不仅美味，还是很多人的童年回忆 别以为谁家都能晒得起腊味 腊味大多是用猪肉做原料 大家都知道 近年二师兄的身价“水涨船高” 像这样挂满整个阳台的 一看就知道是大户人家了 秋风起，晒腊味 据了解 现在腊味卖到70元一斤 而且还有继续上涨趋势 因此 如果你看到新丰人家里的天台 能晒满"腊肠"、"腊肉"等腊味的话 那真是"遍地腊(*）味（金）" 穷点都挂不起... 以前每到这个时节 不少街坊可能都见过 自己的阿妈、三姑六婆"做腊肠" 但近些年，猪肉价飞涨 阿妈没"做腊肠好久了… 因为太贵唔舍得啊！ 按照以前的猪肉价 普通人家里随随便便 都会挂满十几支竹竿的"腊肠"或者腊肉 这两年可能只敢挂一支竹竿这么多… 当然 如果是大户人家天台上的景色是这样的… 除了晒腊味还会晒… 俗话说，"秋风起，晒腊味" 广东人对于这个习俗特别讲究的 虽然肉价贵到晒不起腊味 但我们还可以晒海鲜！ 据了解 一斤虾买了二十几块 一斤鱼有三条 够一家人吃上好几顿了 除了价格便宜，还能晒成虾干、鱼干 同样也是滋味无穷，超好的下饭菜 除了海鲜之外 鸭肾、鸭脚、鸭翅...也都可以晒！ 煮饭的时候放几块落去，饭特别香~ 当然 蔬菜也可以晒 梅菜猪肉，菜干煲汤，超好吃 还有番薯干、萝卜仔 小时候，你有没有偷吃过？ 以前 食腊味系一件奢侈的事情 只能在腊月、过年的时候才能吃上 现在 腊味早已不再是稀罕之物 我们一年四季都能吃上且省时省力 不过 市面上再多的腊味 也始终不如自家制作的有风味 因为那是留在记忆深处、无法取代的味道 今年 你家有晒腊味吗？ 点击进入新丰吃喝玩乐 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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