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人间烟火食全酒美,家常而珍贵 [复制链接]

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这是拿云记第22篇文章

近几年,宜昌的变化太快了。

快到连我们自己都常常不相信这是每天生活的城市。

合益路,这片论坛上曾经被称为『市*规划遗忘』的地方,也开始进入了棚户区改造阶段。不久的将来,一座现代化新城将会把这里彻底覆盖。

我在萧瑟的冬天为旧城怅惘,却见对街的山坡点着温暖的灯,香樟旁的农家小院悠然飘着炊烟,欢声笑语伴着觥筹交错如一片落叶飘过街来,把人带回曾经的家乡。

南意

咸鱼、精分

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珍贵的时光

这是一家名叫『食全酒美』的生态农庄,是老宜昌城最后仅剩几张表情。

哪怕周围的农户都因等待拆迁,门前冷落鞍马稀,唯有它还是愿意像这块土地上的一株庄稼,照样饱满灿烂,迎来送往。

『与我而言,不管走到哪里,这里是可以自己种种小菜,吃到父母做的花椒鸡、萝卜干和豆腐乳的地方,多苦多累回到这里就觉得安心』。

食全酒美的老板世代在合益村务农,后来开了小餐馆,没想到小餐馆因为朴素好吃量足的家乡菜出了名,基本所有的火锅都只卖88元,2个人吃一份炒菜就能撑到不行,成了本地的一面招牌。

我不由得想起了前不久刚刚退隐江湖的神店『天上飞』,至今叫人遗憾。它们如此相似。

『哪怕开业的时间不久了,还是想把每一天当做开业第一天,把好吃的菜继续做给来到店里的每一位客人。』老板说。

2

人间的欢乐

『架上累累悬瓜果,风吹稻海荡金波,夜静犹闻人笑语,到底人间欢乐多。』这是*梅戏《牛郎织女》里的唱词,开头两句有『瓜果』,有『稻』。

即使是在神仙的眼里,『人间』的『欢乐』,首先是有种出来的新鲜食物。

秘制腐乳

老板妈亲制农家手工豆腐乳

让人胃口大开~

脆萝卜干

老板妈亲制农家手工萝卜干

脆甜爽口~

当代的我们看到真正菜地的机会是真少了。

20年前,我在田里扯起一把萝卜就吃,辣得哇哇直哭的时候,绝对想不到20年后的今天吃健康菜都成了一种奢望。

所以,老板说的家常菜,『好吃』和『真正』是两个并存的因素:

——前者说的是结果,后者说的是过程——真真儿施农家肥种出来健康菜。

青菜上清楚地看得见虫眼儿~

柚子虽小,比蜜还甜~

这才叫真实啊~

3

无鸡不成宴

中国人总说:无鸡不成宴。

『食全酒美』最有名的一道菜是花椒鸡,量多到让人不敢相信,而且只卖88!

宜昌人爱吃火锅爱吃辣,可谓不烫不辣不欢。一大盘红红绿绿的花椒鸡端上来,看着都是享受。

花椒鸡

觉得图小?!那我们放大点!

与一般的花椒鸡不同,『食全酒美』的花椒鸡场面更大更壮观!

老板采用在烤鱼店才能看到的大烤盘,花椒、土鸡和小米椒更加精致,保证颗颗花椒入味,根根尖椒有香;鸡块儿经过恰到好处的煸炒,金*剔透,劲道非凡。

在花椒和小米椒之中寻找鸡肉宛如寻找藏在花草林间的宝藏,竟生出一种奇妙的感受。要是一帮朋友众多,更是要群起而抢之,然后颠来复去寻找,生怕漏下一块儿。

这让我想起读书时,和同学们一起在小吃街吃饭的情景,每吃一道菜,都打心底里惊叹:这么便宜的菜,怎么能量这么足,又这么好吃?

邹剑川说

『人生是平淡和琐碎的,而美食是一场艳遇和惊喜,让人的生活有了情趣,有了高度,有了艺术。』

因了烟火气息,

连神仙也羡慕这美好人间。

周年店庆

最近,听说『食全酒美』开展了周年店庆感恩回馈活动,点一锅送一锅……(说实话,这是我听过最疯狂的活动了)

凡是进店均可以享受超级回馈活动:

1】进店任点店内特色火锅,即送特色花椒鱼火锅一份;

2】分享

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