中国质量新闻网讯年高考拉开帷幕，为积极防范食品安全风险，切实维护广大师生饮食安全，广东省韶关市市场监管局部署在全市开展食品安全保障工作，全市各地积极行动，全面排查食品安全风险隐患。
市食药检所：抽检考点食堂原材料样品50批次
市食药检所检验人员正在进行成分分析。滕要辉摄
5月中旬至下旬，市食药检所对广东北江中学、韶关市第一中学、韶关市田家炳中学、韶关市张九龄纪念中学、广东韶关实验中学5个高考考点食堂现场的原材料进行抽样检测共50批次，基本覆盖仓库内所有原材料，并主要针对高风险项目如食用油的酸价、过氧化值；大米中的镉、铅；调味料中的食品添加剂糖精钠；白糖中的螨；菜干、面条和米粉中的二氧化硫残留量等进行检查，目前已完成全部检验。
武江：检查考点及周边食品经营单位43家次
市市场监管局、武江区市场监管局联合检查组对高考考点食堂食材抽样检测进行部署。阮建明摄
自5月31日起，武江区市场监管局采取开展高考考点校园及周边食品安全专项检查，检查高考考点校园及周边食品经营单位43家次；督导及部署辖区内3家高考考点食堂高考期间食材抽检工作；安排执法人员驻点高考考点，确保高考期间食品安全突发事件第一时间处置等举措，强化高考考点食品安全保障工作。
武江区市场监管局执法人员对校园周边商店开展检查。阮建明摄
曲江：多措并举保障高考期间食品安全
曲江区市场监管局执法人员对曲江第一中学食堂进行检查。
为保障高考期间饮食安全，曲江区市场监管局制定印发《年中高考期间重大活动保障工作方案》，明确职责分工，压紧压实工作责任。同时，对曲江中学和曲江第一中学考点食堂进行全面监督检查，要求食堂开展自查自纠，督促指导考点食堂开展考前食品从业人员培训，规范加工制作流程，并对考点学校食堂提交的高考期间食谱预先审查。此外，曲江区市场监管局对考点食堂食材和大米、食用油等供应量较大的预包装食品开展专项抽检，已累计抽检9批次，暂未发现不合格产品。
曲江区市场监管局执法人员对考点周边食品经营单位进行检查。
乐昌：开展考前学校食堂专项检查
乐昌市市场监管局召开专题会议，制定高考食品保障工作方案和应急预案，成立由局长担任组长的高考保障小组，深入3个高考点开展高考前学校食堂专项检查，为高考学生饮食安全保驾护航。
乐昌市市场监管局执法人员开展高考考点食堂食品安全检查。
对学校食堂高考期间每餐次菜单进行严格审核，禁止生食类、冷食类等高风险食品上菜单，督促食堂落实菜品中心温度达到70℃以上。
检查考点食堂米、油、调料、肉类、蔬菜等主要食品原料进货查验、索证索票制度落实情况，组织第三方检验检测机构对3所考点食堂抽检食品样品10批次，检验结果合格。
以考点学校食堂、学校周边餐饮服务单位、食品销售店等为重点，开展拉网式检查，督促学校食堂及校园周边餐饮服务单位严格落实主体责任。
联合乐昌市教育局对3个高考考点食堂责任人进行集中约谈并签订食品安全责任书。
南雄：开展高考前校园食品安全监督检查
南雄市市场监管局执法人员对学校、考点周边食品经营单位进行全面检查。陈小芳摄
南雄市市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展高考前校园食品安全监督检查，主要采取以下举措：开展食品安全风险排查，督促3个高考考点学校食堂严格落实从业人员健康管理制度、进货查验记录制度、食品留样管理制度等各项食品安全管理制度，严防严控食品安全事件发生；充分利用“互联网+明厨亮灶”平台对各考点食堂后厨情况进行网上巡查，确保食堂摄像头在线率达%，防范校园食品安全风险；对学校、考点周边食品经营单位进行全面检查，及时消除食品安全风险隐患；组织开展专项监督抽检，共抽检16批次，检测结果均合格。
始兴：加强考点及周边餐饮单位监督检查
始兴县市场监管局执法人员对考点食堂进行检查。
始兴县市场监管局提前介入，加大监管力度，全力保障高考期间食品安全，主要采取以下举措：保障考试期间食堂大宗食品安全。组织第三方机构对考点食堂大宗食品进行抽检，检查考点食堂进货查验、索证索票等情况，确保考试期间使用的大宗原材料批次与已抽检的一致。加强考点食堂及周边餐饮单位监督检查。加强对考点食堂、校园周边餐饮单位监督检查，及时发现、消除食品安全隐患。同时，提前对考试期间菜单进行严格审查，禁止供应需要经过特殊加工的食品（如四季豆、豆浆等），并提醒食堂工作人员规范处理食材。压实学校主体责任。始兴县市场监管局与学校签订《重大活动食品安全责任书》，明确学校主体责任，防止食品安全事故发生。
新丰：县领导带队开展考前食品安全检查
新丰县副县长谢金宏率队检查校园周边超市食品安全情况。陈少钦摄
为切实保障高考期间食品安全，6月2日，新丰县副县长谢金宏率队开展高考考点及周边餐饮单位食品安全监督检查。首先，检查组重点检查了校园周边超市疫情防控措施落实情况、散装食品销售是否规范及是否存在销售“三无”食品、假冒伪劣食品、过期食品等违法违规行为。随后，检查组实地查看新丰县第一中学学校食堂食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录、食品储存、食品加工操作、餐饮具消毒等情况，对米、面、油、调料、肉类、蔬菜等主要食品原料进行重点检查。
乳源：开展考前食品安全保障工作
乳源瑶族自治县市场监管局执法人员检查乳源县高级中学食品安全情况。张运民摄
乳源瑶族自治县市场监管局执法人员对考点周边食品经营单位进行检查。张运民摄
6月6日，为切实保障高考期间广大师生饮食安全，乳源瑶族自治县市场监管局对高考考点食堂开展考前检查，全力做好高考期间考点食堂食品安全监管工作。此前，乳源瑶族自治县市场监管局已结合实际制定《年乳源瑶族自治县中高考期间重大活动保障工作方案》，并于考前开展食品安全风险排查，对学校食堂、校园周边食品经营单位进货查验、索证索票等食品安全主体责任落实情况进行检查，并督促考点食堂和食品经营单位落实食品安全主体责任。
（唐丽丽曾丽明徐艳琴梁凤沈鑫胡德优黄艳陈建州）
