长安的灯火辉映出点点星光，映衬着天上一樽溶溶的月光。月下的大唐，酒肆林立，孕育出一曲千杯不醉的酒文化。唐代的人说起喝酒，往往酒到杯干，十分豪爽。
中国的文人大都饮酒，而且豪饮，以诗人为甚，酒场上，才能诗成有神，饮醉后，每有华章佳句，为首的，要算一位酒中仙人——李白
李白爱喝酒是人尽皆知，毕生嗜酒如命，与酒结缘，以酒为伴，酒诗交融.得意时饮，失意时也饮.求仕时饮，隐居时也饮.有钱时饮，穷困时也饮.无酒不能食，无酒不能诗.他生于酒，也死于酒。
在李白多首诗中，光是提到喝酒的就约有首。
李白可以说是喝遍天下，从新丰美酒、兰陵美酒到西域美酒，从米酒、果酒到*酒，不分浓淡、不分清浊，统统来者不拒。
甚至于为了喝酒，让老婆一年到头守空房。
他自称是“百年三万六千日，一日须倾三百杯”,又对妻子说”三百六十日，日日醉如泥，曾为李白妇，何异太常妻？”当然能喝酒本身也不算什么本事，酒囊饭袋也都是海量.李白是每次酒醉之后，都有好诗，酊酩之中，才思泉涌，百杯下肚，灵感如喷，有多少千古绝唱，就这么产生了
李白喝一斗酒能写百首诗一斗算十升，二十瓶，也就是一瓶酒换来五首诗，这应该是很高的产量了
唐代的人说起喝酒，往往酒到杯干，十分豪爽。那么，唐朝人到底喝的是什么酒呢？为什么每个人喝起酒来都似乎酒量惊人呢？
据史料记载，唐朝时，蒸馏技术还没有发展起来，因此唐代人喝的酒主要由粮食和水果发酵而成，这样的酒度数一般不超过二十度，相当于现在的鸡尾酒。
这样度数的酒当然不容易喝醉，就算真的喝上千杯，只怕也是想比比看谁是大胃王了。
据统计，李白现留于世的诗，有一千零五十首，其中谈到酒的，有一百七十首，占16％,恰恰和当时酒的度数差不多.在唐朝，蒸馏技术刚刚开始，酒的度数相当于现在的葡萄酒鸡尾酒之类的.所以对李白是，先有酒，后有诗，先是酒仙，后为诗仙.
