关于“墟”与“市”
墟市，是商品交换过程中最原始的市场。“趁墟”，意为赶集。每逢墟日，农户趁着墟日进行物物交换，用粮食换粮食或生活生产用品，发展起来后，非农户也会来买卖、交换，让墟的效用和内涵得到扩展。
古村镇墟市作为货物集散的中心地，是商品经济发展的产物，构成了现代城镇空间体系演变的历史基础。墟市也有商埠、集市等称谓。
墟市中的墟、市在早期时是各有所指，“粤俗以旬日为期，谓之墟；以早晚为期，谓之市。墟有廓，廓有区，货以区聚，概犹有城遗制。市则随地可设，随便买卖而已。故墟重于市，其利亦较市为大……”，后来，随着商品交易的发展，墟与市已经没有明显的界线，墟内设市，可以互称。
而围绕着墟市慢慢出现了墟肆、商店、酒铺、客栈等商贸服务设施，逐渐发展成以商品交易为主的小镇。
广州“墟市”的发展
据不完全统计，明永乐年间广州地区约有墟市30多个，至嘉靖年间发展到90多个，万历年间达多个。清代墟市数量更是急剧增加。
流溪河边的“墟市”发展
流溪河发源于于从化区吕田镇与新丰县交界处，是由众多溪流汇集而成。从北到南纵贯从化区，从白云区东北部钟落潭镇湖村入境，流经黎家塘、长沙埔、钟落潭、龙岗、竹料寮采、米岗、龙塘、虎塘、人和镇高增、鸦湖、秀水、蚌湖南方村、清河、新市石马、石井唐阁、龙湖、滘心、南岗等村，至鸦岗村附近三江口与白汇合流入珠江西航道，经珠江三角洲河网而注入南中国海。
流溪河流经的这些乡村，农业生产要靠渡船下田，农产品也要通过水路运到墟市上交易，墟市成为村民日常生活的一部分。
白云旧墟市多依傍流溪河而生，有史料记载，从前流溪河可通行四五十吨的大船，河面船只最多时超过艘，可见当时流溪河的通航条件很好。如今，白云区很多地名中还保留着“墟”字，可见墟市在乡村生产生活中的分量。
白云区在流溪两岸形成了大小墟市，大概有10多个墟市。这些旧墟市绝大多数地处流溪河岸边，只有个别相对疏远河流主干，处于支涌水网中。这些墟市中，较
为知名的有位于钟落潭镇竹料墟、西湖墟，位于人和镇的高增墟、人和墟、蚌湖墟，位于江高镇的江村墟、高塘墟、神山墟，位于均禾街的均禾墟等。除了墟市，还有一些相对商贸聚集能力较弱的乡村市集存在，如人和镇还分布着太安市、兔岗新市等乡村小市场。
流溪河畔的大小墟市会互相错开日子来开，这样避免重叠，例如江高墟是阴历一、六，人和墟是二、七，太和墟是四、九，蚌湖墟是五、十……